Leckeres Bier selber brauen und Craft Beer neu erleben! Das Bierbrauset von "Dein Bierwerk"
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Bier Brauen

Dein Bierwerk – Von einem Hobby bis zum Start-Up

Vor 13 Jahren hätte ich nie gedacht, dass ich aus meiner Hejason-wendt_deinbierwerkimat Kanada wegziehen wurde. Ich bin draußen in der Natur
aufgewachsen und war ständig zusammen mit meinem Bruder und einem Kanu unterwegs auf der Suche nach Abenteuer und frischen Forellen. Im Jahr 2004 zog ich mit meiner Frau nach Deutschland. Ich lernte die Sprache in einem Jahr, und habe sofort danach mit einem BWL-Studium begonnen. Ich wusste nicht ganz genau, was ich danach machen würde, aber es war mir wichtig alle möglichen Dinge für die Zukunft zu lernen die ich konnte um irgendwann mein eigenes Unternehmen gründen zu können.

2014, entdeckte ich die Craft Beer Szene als ich Freunde in Vancouver besuchte. Dort lernte ich hopfige Indian Pale Ales und malzige Red Ales kennen, die ich noch nie in Deutschland gesehen hatte. Ich wollte solche Biere auch zu Hause genießen und sie waren damals nur sehr schwer zu finden. Genau deswegen habe ich mich dazu entschlossen mein eigenes Craft Beer selber zu brauen! Die Idee ein Start-Up daraus zu machen ist mir damals nicht in den Sinn gekommen, aber es war etwas, was mich sehr interessierte.

urban-gold-hefeweizenEs war jedoch eine Herausforderung eine Methode zu entwickeln, welche nur vollwertige Zutaten gebraucht und eine angemessene Menge zu produzieren, ohne zu viel Platz zu verbrauchen, teure Gerätschaften anzuschaffen oder zu viel Geld ausgeben zu müssen. Das war wirklich schwierig, da viele Methoden Extrakte und sperriges Zubehör nutzen, welches ich nicht besaß. Also habe ich mich in die Arbeit ge­stürzt und eine Methode entwickelt, die kleinere Mengen an Bier herstellen lässt und dabei nur einen handlichen Topf nutzt. BIAB nennt man das (Brew in a Bag) und damit konnte ich hochwertiges Bier selbst produzieren. Das Ergebnis ist „dein Bierwerk“ mit einem qualitativen Bierbrauset, welches sowohl den unerfahrenen als auch den erfahrenen Bierbrauer unter euch berücksichtigt.

Braulab mit / Liter Braupaket ergibt ein leckeres selbst gebrautes Craft BeerMeine Mission ist es, den Brauvorgang leicht und unterhaltsam zu gestalten mit großartig schmeckendem Resultat! Jeder sollte ein leckeres Bier selbst brauen können.

Nach knapp einem Jahr, ist das Feedback meiner Kunden sehr positiv! Ich bin froh, dass ich den Sprung in die Selbständigkeit gemacht habe. Ich lernte nicht nur sehr viel über Steuerrecht, Marketing oder Online Shops, sondern viel mehr über mich. Ich habe gelernt, dass jeder der eine Idee hat, auch diesen Schritt machen kann. Du muss nicht sofort ein Experte sein, aber Du solltest auf jeden Fall auf ein Abenteuer vorbereitet sein!

Sticky
November 08, 2016

Saubere Bierflaschen für ein leckeres Bier

Du hast ein leckeres Bier gebraut mit Deinem Brauset und dabei die Brauanleitung Schritt für Schritt gefolgt. Nach einigen Wochen machst Du eine Flasche auf und obwohl es nach Bier aussieht stimmt etwas nicht ganz so richtig.

Zu viel Schaum? Ein komischer Geruch? Schmeckt es nicht nach Bier?

Wie mache ich meine Bierflaschen sauber?Keine Angst! Das häufigste Problem beim Bierbrauen ist die Sauberkeit. Auch wenn Deine Bierflaschen beim auffüllen sauber aussehen, kann es sein das Bakterien noch überlebt haben. Wenn Bakterien in Kontakt mit Deinem Bier kommen, werden sie anfangen Dein gebrautes Bier noch weiter zu gären. Daraus entwickeln sich Nebengeschmäcke und exzessive Kohlensäure.

Was kannst Du tun?

  • Wenn Du alte Bierflaschen benutzt, immer sofort ausspülen
  • Alte Flaschen können auch ohne Spülmittel in die Spülmaschine
  • Eine Flaschenbürste hilft Rückstände von Hefe und Hopfen zu entfernen
  • Danach kannst Du Deine Bierflaschen im warmes Wasser und OXI® Reiniger ziehen lassen
  • Flaschen anschließend mit heißem Wasser (60-80°C) ganz kurz ausspülen um sicher zu stellen, dass alle Rückstände und/oder Reinigungslösung weg sind
  • An die Luft trocknen lassen und endlich abfüllen!

Viel Spaß beim brauen!!

Sticky
Juli 25, 2016

Craft Beer – Das Universum

Mit dem Craft Beer Trend kommt auch eine erfrischende Auswahl an internationalen Biersorten. Aber was ist der Unterschied zwischen einem Lager und einem Pale Ale? Wir haben eine kleine Hilfe erstellt, denn Biere unterscheiden sich viel mehr als wir auf dem ersten Blick sehen. Unsere Brausets und Brewpacks helfen Dir die Welt der Biere zu entdecken!

Ein Überblick der Bierarten

Bierarten im Überblick - Von untertänige Lager bis zu dunklen Ales

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Juli 04, 2016
Braumalz - Carafa® III Frische Brauzutaten für Dein Craft Beer
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CARAFA® III Special – Malz

CARAFA® III Special im Überblick Jeder weiß, dass Bier aus Malz besteht aber nur wenig kennen die große Vielfalt die hinter diesem Begriff steht. Malz gibt dem Bier Farbe, Bitterkeit, Körper und auch Schaum. Und jede Art Malz verfügt über unterschiedliche Eigenschaften. Heute sprechen wie über einen gerösteten Malz bzw. über CARAFA®III Special. CARAFA®III Special Malz […]

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Mai 30, 2016
Chinook Hopfen Frisch
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Chinook Hopfen

Mein Favorit unter den Hopfen! Warum? Er ist dynamisch, fruchtig und kann fast überall eingesetzt werden. Ein Grund warum er der wichtigste Teil unseres Explorer IPAs darstellt! Es ist einfach genial mit Chinook Hopfen zu brauen… Chinook Hopfen was last modified: Juli 5th, 2016 by Jason

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März 16, 2016
was ist BIAB
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BIAB METHOD

So what is BIAB? It stands for „Brew in a Bag“ and really, it’s not much more complicated than it sounds! During the brewing process, malt is steeped in hot water to activate the enzymes and convert starches into sugars. Once this process is finished, the wort needs to be separated from the spent malt […]

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März 16, 2016
Flaschen abfüllen - besser machen
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Bottle Gushers

After a hard days work, you sit down, crack open a nice home brewed Pale Ale and while you reach for your glass, foam starts to creep out of the bottle or even worse, it gushes out uncontrollably. It’s not that uncommon and in order to minimise and prevent it, it helps to understand what’s […]

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Januar 23, 2014
  • UBER UNS

    Wir lieben Craft Beer und die Vielfalt an Biersorten die diese Bewegung mit sich bringt! Der Geschmack von Malz und das Aroma von frischen Hopfen kann aber am besten erlebt werden wenn Du Dein eigenes Bier selbst braust. Mit unserem Bierbrauset und den Nachfüllpackungen kannst Du das individuellste und frischste Bier genießen! Hol Dir Dein Brauset und entdecke die Welt des Bieres.

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